今回、紹介するのは、ちょっと不思議なスウィーツ作り！作って楽しい、食べて美味しいスウィーツ作りは、子ども達も大喜び！協力してくれたのは、わくわく実験室ふぁみらぼ代表の廣瀬先生。作る工程での食材の変化を親子で観察してみてね

【塩で固まる？！ジュースdeシャーベット】

●いるもの

・好みのジュース・塩・氷・ボウル大小１つずつ・スプーン

●作り方

①大きなボウルに氷を入れる

②①の氷に塩を入れて混ぜる

③ボウルに小さいボウルを入れて冷やす

④冷えたら少しずつジュースを入れる。ジュースが固まっているのが分かるよ！たくさん出来たら器に盛って完成！

【完成！】

【Q】先生！なんでそうなるの？

氷は溶ける際にまわりの温度を下げる性質があります。また、塩には氷を早く溶かす性質があるため、氷に混ぜることで急激に温度が下がりジュースがシャーベット状になります。とても冷たくなるのでタオルなどを当て作ってみて下さいね。

【食べる時は２層に変わる！不思議な２層ゼリー】

●いるもの

・ジュース…200㏄・生クリーム…50㏄・砂糖…大さじ２～３（お好みで）・粉ゼラチン…5g

●作り方

①小鍋にジュース、砂糖を入れて火にかける。砂糖をしっかり溶かすよ。

②①に粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、ゼラチンを完全に溶かす。

③②に生クリームを入れて２～３回さっと混ぜ、熱いうちに器に入れる。

④だんだんと層に分かれていく。しっかり２層になったら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

【完成！】

【Q】先生！なんでそうなるの？

油（生クリーム）は水よりも軽く、水と油は混ざりにくい、という性質を利用したものです。ポイントは、ざっくり作ること。混ぜすぎるとうまく分離しません。

 

おうち時間を利用して、楽しくクッキングしてみてね♪廣瀬先生ありがとうございました🍀

 

<プロフィール>

廣瀬　菜美子(ひろせ　なみこ)

長女(中３),次女(中１),三女(小4),長男(年少)４人のママ先生。長女が幼稚園年長の時に興味を持った科学分野で、大分は日本で総合的な科学館の無い２県（あと沖縄）と知り、幼児のための科学あそび教室『わくわく実験室ふぁみらぼ』を立ち上げる。約8年の活動で開催講座１８０回、参加者延べ６３００人以上。ワークショップや出張教室の依頼も積極的に行っている。